http://www.voyage.vg-zone.net/2009/11/30/itadaki-zen/ Quand les Parisiens partent visiter le Monde… Wed, 26 Oct 2011 21:32:44 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 http://www.voyage.vg-zone.net/2009/11/30/itadaki-zen/comment-page-1/#comment-2402 Nathalie Tue, 07 Dec 2010 14:06:03 +0000 http://www.voyage.vg-zone.net/?p=548#comment-2402 Juste un petit commentaire concernant les desserts : contrairement a la tradition française, les desserts ne font normalement pas parti des menus au Japon et sont dégustés en dehors des repas, accompagnant par exemple le thé (vert) ou matcha dans l'après-midi. Ils sont effectivement très éloignés de ce dont nous avons l'habitude (tartes, ganaches, crèmes et autres merveilles de la pâtisserie)et il faut peut-être un temps d'adaptation pour les apprécier mais il serait faux de croire que les desserts ne sont pas "le fort" des japonais. Si l'on accepte qu'il s'agit d'un autre concept et que l'on soit prêt à découvrir des gouts et textures nouvelles, les desserts japonais sont une magnifique invitation au voyage. Raffinée et subtile, et d'une tradition remontant a plus de 1000 ans, la pâtisserie traditionnelle et ses emblématiques wagashi sont de véritables trésors visuels autant que gustatifs. Il valent que l'on apprenne a les aimer. Juste un petit commentaire concernant les desserts : contrairement a la tradition française, les desserts ne font normalement pas parti des menus au Japon et sont dégustés en dehors des repas, accompagnant par exemple le thé (vert) ou matcha dans l’après-midi. Ils sont effectivement très éloignés de ce dont nous avons l’habitude (tartes, ganaches, crèmes et autres merveilles de la pâtisserie)et il faut peut-être un temps d’adaptation pour les apprécier mais il serait faux de croire que les desserts ne sont pas « le fort » des japonais. Si l’on accepte qu’il s’agit d’un autre concept et que l’on soit prêt à découvrir des gouts et textures nouvelles, les desserts japonais sont une magnifique invitation au voyage. Raffinée et subtile, et d’une tradition remontant a plus de 1000 ans, la pâtisserie traditionnelle et ses emblématiques wagashi sont de véritables trésors visuels autant que gustatifs. Il valent que l’on apprenne a les aimer.

]]> http://www.voyage.vg-zone.net/2009/11/30/itadaki-zen/comment-page-1/#comment-2381 Haroun Thu, 17 Jun 2010 09:53:26 +0000 http://www.voyage.vg-zone.net/?p=548#comment-2381 Itadaki mazzzzzz signifie "je commence à manger" et fait office de bon appétit. On dit ça en début de repas et pas la peine d'attendre que tout le monde soit à table pour avaler les premières bouchées. Itadaki mazzzzzz signifie « je commence à manger » et fait office de bon appétit. On dit ça en début de repas et pas la peine d’attendre que tout le monde soit à table pour avaler les premières bouchées.

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