Et c’est au beau milieu de cette zone aux courants très alternatifs que s’est installé inSpiral Lounge, un café végétarien qui ne désemplit pas ! Sur un son de dub ou de psytranse vous entrez dans un antre de plaisir gustatif, où piercings, dreadlocks, tatouages et vêtements amples « made in india » règnent en maîtres. Oui, c’est un peu style hippies modernes, mais avec le côté lymphatique en moins. Dynamique, souriante et  attentive, l’équipe d’inSpiral Lounge est très professionnelle malgré les apparences (auxquelles il ne faut jamais se fier, on ne le répètera jamais assez). Bon, le confort ne sera pas un des atouts du lieu, car on se retrouve assis sur des petits tabourets ou encore vautrés dans de vieux canapés défoncés et cernés de toutes parts par les autres clients qui sont généralement très nombreux. Et, bien sûr, l’endroit n’est pas immense…

A l’entrée on tombe directement sur le comptoir où sont proposées des glaces avec une belle sélection vegan et des jus de fruits mixés devant vous. En avançant un peu, c’est le comptoir avec les différents plats que l’on peut déguster sur place. Là encore, les options végétaliennes sont nombreuses, si ce n’est majoritaires. Nous ne pourrons pas encore vous dire ce que vaut la cuisine de l’endroit car nous ne l’avons simplement pas testée. Eh oui, si nous sommes venus ici, c’est pour les pâtisseries ! Au pays originaire du tea time, c’est assez frustrant de ne pas avoir un lieu où se poser autour d’une part de gâteau vegan. On nous avait vanté les qualités des cheese-cakes et nous avions vraiment hâte de tester.

Déjà tout est vegan côté dessert, donc, pas d’angoisse, nous avons pu choisir parmi l’ensemble des spécialités de la maison. Nous avons testé différentes choses comme le tiramisu, le Peanuts butter cake ou encore le cheese-cake Cherry & Pistachio. Avec, pour accompagner ces douceurs, un cappuccino au lait d’amande et un jus de pommes pressé « minute ».  Les parts sont belles, les boissons généreuses, la mesquinerie n’est pas au rendez-vous.  On est immédiatement surpris par la texture de ces pâtisseries alliant à la fois le crémeux et la fermeté. L’utilisation de noix de cajou crues y est pour quelque chose. Alors non, ce n’est pas de la pâtisserie fine comme on aime, ce n’est pas forcément ce que nous recherchions à l’origine, mais il faut bien avouer que c’est délicieux, gourmand à souhait et on se régale tout simplement.

C’est sans aucune hésitation que nous vous recommandons de faire une pause chez inSpiral Lounge lors d’un visite au marché de Camden. Rien que pour l’ambiance, ça vaut le détour.

Adresse : 250 Camden High Street – London NW1 8QS
Tel : 020 7428 5875
E-mail : info@inspiralled.net
Site : www.inspiralled.net/
Metro : Camden Town

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