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Frais et sauvage… huuum ! C’est déjà tout un programme rien qu’au nom de l’établissement ! Nous voici donc rendus dans une des boutiques de cette petite chaîne de magasins bio britanniques. Nous n’y sommes pas par pure curiosité mais par gourmandise. Car on nous a promis qu’en ce lieu, on sert de bons gros gâteaux vegan comme on n’en a jamais goûté en France… Il n’en fallait pas plus pour que nous désirions ardemment voir cela de plus près ! (oui, voir avec la bouche, oui, oui !)

Encore une fois, c’est un magasin spacieux, moderne et chaleureux. Le cadre fait légèrement penser à Nature & Découverte, en version alimentaire. Le personnel est souriant et accueillant, les caisses sont rapides (forcément, avec 6 personnes derrière, ça aide) et les rayons bien achalandés de victuailles en tout genre. Le rayon fruits & légumes est magnifique, avec de beaux végétaux propres et bien mis en valeur, le rayon frais offre une très belle sélection de tofu et simili-carné en tout genre, idem pour les fromages végétaux… Là aussi, la Vegan Society est dignement représentée avec de très nombreuses denrées frappées de son logo, comme des biscuits et du chocolat par exemple. On devrait pouvoir survivre ici !

Dans les armoires réfrigérées près de l’entrée du magasin, on trouve une grande variété de plats préparés, salades, sandwichs et… Pâtisseries !!! Ahhh ! Nous y voilà donc. Notre guide en goinfrerie ne nous avait pas menti et nous avons du choisir difficilement, entre le Chocolate Cake, le Carrot Cake et un Passion Cake, clairement marqué Vegan sur la boîte. Eh oui… Visuellement, il n’y a aucune différence avec le gâteau voisin qui contient œufs et laitage. C’est un clone parfait et il en est de même pour le goût et la texture. La crème fondante et parfumée, le biscuit souple et aéré… Fabuleux !

Nous les avons dégustés sur place, puisqu’il y a un espace accueillant avec quelques tables. On y propose même des boisons chaudes bio, avec le choix entre lait de vache ou lait de soja en standard… Et on ne vous compte pas de supplément pour avoir choisi le lait de soja, pas comme chez Starbuck. Royal au bar, « Cappuccino with soy milk » pour tout le monde !

Ce petit goûter fut une pause gourmande bien agréable mais cela n’est pas possible dans tous les Fresh & Wild… Seul celui du quartier de Soho le propose d’après nos informations.

Adresse : 69-75 Brewer Street – London, W1F 9US
Tel : 020 743 43179
Site : http://www.freshandwild.com/
Metro : Piccadilly Circus